以法國傳統肉凍派(Terrine)為概念製作，藉以西班牙風乾伊比利豬五花包覆起經粉紅鹽醃漬的究好豬豬頸肉、桂丁雞雞肝、開心果等食材，並由豬頭皮、豬耳朵等部位經處理後燉煮而成的高湯凍、白酒為食材提鮮。

方正平整外觀下的豬肉派風味濃郁，口感卻清爽不膩，搭配第戎芥茉美乃滋、醃漬芥末籽增添厚實韻味。

ncG1vNJzZmivp6x7qa3RqZyrq5KWx6Kt0WeaqKVfqcRwuMifnGien6SxcLOTbHBqbmZnhXC5yKuYsJmeYrKiwMSrsGZqYGeAbrrEsGSmnZ6qfA%3D%3D